रेडीमेड अचार की गुणवत्ता अलग-अलग ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन इसमें नमक और शक्कर के अतिरिक्त अन्य उपयोग किए जाने वाले रसायनों की मात्रा अधिक होती हैं। इसलिए, रेडीमेड अचार अधिक नमकीन होता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। Readymade Pickle अधिक मांसल तत्वों से भरे होते हैं, जबकि कुछ अचार उतने ही मसालों और नमक के साथ बनाए जाते हैं जितने कि घर पर बनाया जाता है।

ध्यान रखने वाली बात यह है कि Readymade Pickle में अधिक मात्रा में नमक, चीनी, सिरका और विभिन्न अन्य रसायनों का उपयोग किया जाता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, बाजार से खरीदारी करने से पहले आपको अचार की गुणवत्ता और बचाव की तकनीकों को जानना चाहिए। इसलिए, यदि आप स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं तो आपको घर पर ही अचार बनाना चाहिए जिसमें आप स्वयं रसायनों की मात्रा नियंत्रित कर सकते हैं और स्वस्थ और पौष्टिक अचार तैयार कर सकते हैं।

 

Readymade Pickle:  में गड़बड़ी का कारण

डिमांड की वजह से अचार में गड़बड़ी हो सकती है। जब किसी वस्तु की डिमांड ज्यादा होती है तो उसके निर्माता इसे जल्दी से जल्दी बनाने की कोशिश करते हैं और इसमें कुछ उपयोग न करने वाली सामग्री डालकर मात्रा बढ़ा देते हैं। ऐसे में, अचार में गुणवत्ता कम होती है और इसमें गंध, स्वाद और संरचना के बदलाव हो सकते हैं।

इसलिए, अचार को खरीदने से पहले सुनिश्चित करें कि उसकी गुणवत्ता ठीक है और उसमें कोई अनुपयुक्त सामग्री नहीं है। अचार को संरक्षित रखने के लिए उसे उचित तापमान और रंगतरंग पैकेजिंग में रखें। इसके अलावा, स्वयं अचार बनाने से सुनिश्चित होता है कि उसमें केवल उच्च गुणवत्ता की सामग्री होती है।

Readymade Pickle से होने वाले खतरे

Readymade Pickle में विभिन्न विलयनीय तत्वों का प्रयोग किया जाता है जो इसे आकर्षक बनाने में मदद करते हैं। हालांकि, इसके साथ ही Readymade Pickle से कुछ खतरे भी हो सकते हैं। ये खतरे निम्नलिखित हैं:

,1 उच्च मात्रा में सोडियम: रेडीमेड अचार में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जो लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक मात्रा में सोडियम सेहत के लिए खतरनाक होता है और यह हार्ट रोग, उच्च रक्तचाप और अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

.2 अधिक मात्रा में खारा: रेडीमेड अचार में खारा की मात्रा भी अधिक होती है, जो इसे खराब बना सकता है। अधिक मात्रा में खारा संक्रमण के कारण जलन, उल्टी और अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

.3 विलयनीय तत्वों की मात्रा: रेडीमेड अचार में विभिन्न विलयनीय तत्वों की मात्रा भी होती है। इन तत्वों में एक का नाम विनेगर है जो अधिक मात्रा में लेने से खतरे का सामना करना पड़ सकता है। अधिक विनेगर सेहत के अधिक मात्रा में विनेगर लेने से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। विनेगर एसिडिक होता है जो जीवाणुओं के विकास को रोक सकता है और सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। विनेगर का अधिक सेवन उल्टी, उबकाई, पेट में दर्द और सूखी त्वचा जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, रेडीमेड अचार में विलयनीय तत्वों की मात्रा भी अधिक होती है जो अलर्जी, संक्रमण और अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

अतः, Readymade Pickle  का सेवन बहुत अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए और इसे हमेशा मात्रा में सीमित रखना चाहिए। साथ ही, स्वयं अचार बनाकर खाने से सेहत के लिए बेहतर होता है, क्योंकि इसमें आप सोडियम और विनेगर की मात्रा को अपनी इच्छानुसार संशोधित कर सकते हैं।